梅子酱—精细版

二斤半梅子，350g糖，3g盐，10g柠檬汁
先煮梅子杀青，冒泡后关火去皮，去皮烫手的话，边上放一碗凉水，手时不时放进去，解烫😓😓😓😓
再将果肉倒回🈳锅里熬制（杀青的水不要），快浓稠时用筛网将梅核沥出，最后+点盐，柠檬汁
酸酸甜甜，就是它😍

4天前