2025年05月28日

花生毛豆加了一点贡菜，烧烤店版本，好吃。方子记录下：
🍲食材
花生1斤、毛豆1斤，花椒、香叶、桂皮、八角、姜葱、干辣椒
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⭕做法
1⃣️毛豆剪去头尾清洗干净，花生清洗干净后每颗都捏开一个口，方便入味
2⃣️锅里倒入清水2升，加入姜葱50克、花椒3克、香叶10片、桂皮10克、八角15克、干辣椒半个、盐25克，大火煮开后转小火煮15分钟
3⃣️倒入花生盖盖大火煮开后转小火煮15分钟，倒入毛豆开盖大火煮开后转小火煮10分钟，关火浸泡2小时就更入味 ~过夜的话减5克盐

这个量一大盆

21天前