2025年05月26日

山楂酱
网上买的山楂 （第一次超市买的很红 做出来的酱也很红 这次不红 做出来的酱也不红 不知道为什么）

洗净 去核 后一直没时间做 就冷冻了两周多
不用解冻 直接摩飞锅大火炒就行 时不时加点水 全部化开软烂后 拿破壁机加水打成泥  全部打完后倒入摩飞锅炒至成团 这期间根据山楂酸度加入糖（我加的是麦芽糖 冰糖 和一勺白糖）这期间还加了几次玉米油 （每次加一点 看程度 我感觉不加也行）

成团后晾凉
我装在裱花袋中冻起来了 用之前常温解冻直接用
可做的太多了 面包 中式糕点 气泡水中放一些 等等

7天前