苦瓜炒蛋（清火菜）

为什么我的蛋这么碎，蛋液一淋下去黏糊糊的，半天不成形，还很粘锅，还以为翻车了，后来我多炒了两下，还好炒熟了，就是蛋很碎，尝了下，味道还不错。
蛋液里我没有加盐，因为是跟做的，菜谱也没说要在蛋液里加盐，突然看到一句：倒入加盐的蛋液，此时我已经把蛋液倒进锅里去了，来不及了。希望改进一下菜谱，多一步讲解，蛋液打散后要加盐。蛋液没加盐，尝了一下，有点淡，我另外加了一点点盐。幸亏我的苦瓜盐腌后是洗过的，另外加盐也没有导致太咸。

4天前