肉桂核桃卷

『波兰种』高粉62  低粉18  水90  酵母0.8。『主面团』水55g，糖量35g
🔥160°C，15分钟，最后3分钟175°C上色
这次发酵没看时间，完全👀状态，看来我变强了哈哈哈哈。终于突破了瓶颈，发现竟然还有瓶盖，面包表面有点硬，下次做几个面团专门测烤箱温度
20g肉桂粉我可太喜欢啦，家人觉得有点浓。可以安利一下好吃的肉桂粉啵～这点🥜剥了一个小时，要不要喂我花生#丐帮烘焙#

05-25