巧克力吐司面包（爸爸糖手工吐司同款）

同事给了片盒马的北海道纯脂巧克力吐司问能不能复刻，刚好看到这个方子很相似那就试试吧。自己觉得还挺成功的。谁能相信这基本算是手揉作品？因为厨师机的和面勾居然被打断了😰
方子不错，成品口感很软。用的是德芙块状巧克力。对于融化巧克力馅看到有人说根本不能成型，那是因为时间和火候没到，刚开始小火确实只是浓稠的巧克力液体，但后面玉米淀粉和蛋清就发挥了作用成为了湿软的面团。

3天前