晚餐•2025年5月20日

豉汁排骨
A.一个土豆切片垫底
B.肋排500g切小块泡出血水 擦干
C.1头蒜 15g豆豉 切末炸香 ➕蒸鱼豉油 糖 蚝油
1️⃣排骨➕一勺半盐 一勺糖 抓黏➕松松鲜
2️⃣清水75g 分五次 打进排骨里（柔嫩关键
3️⃣生抽半勺抓匀➕淀粉20g抓匀
4️⃣最后加入蒜豉油 一勺香油 抓匀 腌制
5️⃣上汽后蒸45分钟
6️⃣开锅后撒葱花 干辣椒 泼油 尝尝咸淡 酌情浇蒸鱼豉油#晚餐•2025年5月20日#

17天前