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BREAD_hater 做过

2025年05月14日

3️⃣1️⃣
{椰香黑芝麻淡奶油吐司}
其实不止第31个了,没法起来的可可吐司没被我算进来
28g的黑芝麻粉,竟没想到要用水稀释😭
面团偏干。
280g粉 45g糖 淡奶油98g 椰浆26g 水56g 鸡蛋一个 盐2.6g 椰子油22g 酵母 xg 奶粉9g

对于免揉来说向日葵就是妥妥的垃圾
再见也不见👋和新良大师一个价那我该选谁呢是吧
前半段时间下火210 后半段190
🌛底火升了还是沉积
感觉是筋性太差面团多了就撑不起

今次这个,对比前面俩
不知道是因为改变了折叠方法 ,还是因为黑芝麻粉 ,还是水量太低
感觉主要是折叠方法不行。j

如果满足于做带盖吐司就不用如此纠结了吧🤔
——放到第四天才吃完,难顶,跟馒头有啥区别

05-14