玫瑰鲜花饼，快手烫面法免出膜版，超级香酥！

第一次吃鲜花饼，竟然是自己手作的😋感谢方主的分享😍
做了10个玫瑰鲜花饼，具体用料如下:
油皮(196.5克、每个19.6克):
      中筋面粉                    110克
      细砂糖                        10克
      无盐黄油                     35克
      滚开水                         45克
油酥(119.1克、每个11.9克):
      低筋面粉                     80克
      无盐黄油                     40克
玫瑰馅料(229.3克、 每个约22.9克):
      挤汁后的玫瑰酱        200克
      炒熟的低筋面粉           20克
      べに花油                      10克
油皮里的黄油用蒸烤箱的微波功能，500W微了1分钟20秒就完全融化了。一共用了2副手套。室温19.4～21.2度，湿度58～57%。
玫瑰馅料分好后、冷冻了1个小时17分钟。昨天炒熟了低筋面粉。今天从开始准备到烤好出炉，共耗时2个小时55分钟。
蒸烤箱170度预热，160度烤了20分钟。烤的中途没给鲜花饼翻面。烤好后都鼓包了，底面也全都开裂了、但馅料没漏出来。
馅料和饼皮都完美，自己很满意😀

05-12