一次发酵【营养红枣牛奶馒头】

第一次做红枣馒头。提前一晚做波兰种的红枣牛奶馒头。
水100克，面粉100克，酵母1.5克，搅拌至无干粉在冰箱冷藏一晚。
第二天加入面粉大约275克，红枣泥105克（45克红枣和100克牛奶搅拌成泥）酵母1.3克，玉米油8克，一起和面，刀切馒头盖锅盖发酵20分钟，可上锅蒸啦，暖水上锅蒸了15分钟，焖3分钟

05-10