2025年05月09日

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材料：2只手枪鸡腿、3棵葱、6片姜片、香菜、葱花、红葱头、蒜蓉、少量姜蓉、3茶匙熟白芝麻、1/2茶匙盐焗鸡粉、生抽2茶匙、糖1茶匙、芝麻油少许
1、冰冻的鸡腿飞水，新鲜的不用飞水
2、水开后蒸鸡腿20分钟，铺上葱和姜片
3、用筷子插鸡腿没有血水出即熟透了，保留蒸出来的汁水
4、鸡腿放凉后手撕，有条件泡几分钟冰水
5、趁晾（泡）鸡腿，炒香白芝麻
6、调汁：放蒜蓉、姜蓉、拍扁的红葱头、葱花、倒入热油
7、倒入炒好的芝麻、1/2茶匙盐焗鸡粉、生抽2茶匙、半茶匙盐、1茶匙糖、半茶匙麻油，捞匀料汁。
8、把鸡腿肉撕出来，可以放鸡骨一起捞，喜欢吃香菜的可以多放点
9、倒入蒸出来的鸡汁和调好的料汁、捞均匀即可

3天前