口感超级好的米粥吐司

#早餐•2025年5月8日#
材料减半做了一个试试水 有点贪心 出现了两次问题
第一次 粥放多了 导致面团太水 无奈之下家了50克面粉 进行水合 经过俩小时水合后 效果理想
第二次 在理想的情况下 加酵母 由于一下水多了 导致面团二度太水 心想久当做个高高含水量的吐司吧
多出的粥放了炼乳做了夹心 发酵3个多小时 眼看是太不妙 凭借多年胡来的经验 果断预热烤箱 180度烤了37分钟中途盖了锡纸 怕不熟 特意测了温度中心温度99度
放心出炉了 看上去 似乎烤大劲了 下次试试170-160烤37分钟

16天前