2025年05月08日

1:梅干菜泡几个小时，洗干净切碎，然后在锅里炒干，不用放油
2:发酵粉一小包五克左右，加点白糖温水化开和面，软一点不要太硬，然后盆子盖起来发酵
3:葱姜蒜花椒用热水泡，打碎过滤，只要水不要渣
4:肥肉煎出油，然后瘦肉放进去，炒香放点黄酒，再放梅干菜，切碎的鲜香菇，放糖，生抽，耗油，一点老抽，炒香之后把那碗葱姜水倒进去煮一会，再放开水中小火煮40分钟左右，放点盐，味精，淀粉水，稠糊的，不能糊吭，自己尝尝咸淡，关火放凉，我是放凉水里冰一会，然后凉的差不多把切好的葱花放进去，在浇点热油搅拌好。也可以放点黑胡椒更香，我没放，二宝吃怕辣
5：面差不多了，就拿出来随便揉揉搓搓，揪揪擀好包起来，然后放蒸锅里，大概20分钟以后凉水蒸，20分钟左右，关火3分钟就OK了

8天前