【老上海罗宋汤】罗宋汤美味的终极秘诀！多这1步，酸甜浓香馋哭人

老上海罗宋汤简版
热锅融化小块黄油，下洋葱块炒至断生，下胡萝卜块土豆丁卷心菜叶片肉肠块翻炒片刻盛出备用，小块黄油加热，把两只中等大小的番茄（一定要夏天售卖已出沙生食口感好的）切丁煸炒后小火焖煮至番茄汁（放1只番茄可加1包9克的番茄酱），倒入备用蔬菜丁、蒸好的肉末（或煮好的牛腩/猪肉丸）炒匀，加500毫升水（或炖牛腩的汤）、一小勺盐和适量欧芹叶煮开，倒入砂锅转小火炖煮至少1小时，最后研磨适量白胡椒粉，一调羹炒麦粉调小半碗水勾芡即可。成品浓郁醇香，所有的菜已烂熟，黄油和炒麦粉的混合香味是一绝！#晚餐•2025年5月7日#

30天前