咸蛋黄肉松吐司🍞/经典馅料咸口吐司

记录一下第四次做面包 这是第二次做盖盖的，女神的方子真的很详细 新手容易成功，只是每个人的烤箱脾气不一样，这个需要自己掌握。这次温度是155/190，烤了28分钟，开盖看了顶部颜色合适，但底部稍白，继续1分钟，出炉口感合适。左边塌腰那个是因为开盖之后再震的，后来有小伙伴告诉要盖盖震后再打开，下次一定记住！（真的好感谢他们，就差把手借给我了🤣）
这次面是水合了接近20小时（因为有事在外面耽误了），从冰箱拿出来剪小块加半干酵母，4档1min、5档1min、6档5min出厚膜加黄油和盐，继续4档1min、5档1min、6档2分半，有点打过了，下次最后几分钟盯住🤣 还有就是一定要加快手速，否则前后面团发酵速度不一样，要么后面的面团就放冰箱冷藏，以防发过！#早餐•2025年5月7日#

05-07