酒酿馒头（自用DeepSeek版）

- 中筋粉：240g  
- 全麦粉：60g  
- 老面：70g  
- 酒酿：100g（带米粒）  
- 牛奶：**80-100ml**
- 盐：2g  
- 植物油：5ml  
-泡打粉：一点点
没包好，都爆裂漏馅儿了，馅是红豆沙红片糖碎和葡萄干。混合好后狠狠摔打了15分钟，第一次感受到厚膜，发酵了四个小时左右吧。馒头外皮倒是可以很完整得撕掉，比上次做的好一点，就是没包好#中式面点#

4天前