长帝烘焙节

蟹蟹烧吐司🦀🍞（2个450g）
烫种
高粉22g
开水23g

主面团
高粉450g
细砂糖62g
鲜酵母18g
奶粉12g
淡奶油45g
水270g
烫种45g
盐8g
黄油45g

蟹肉馅
蟹肉棒202g
胡椒粉1.5g
熟蒜蓉15g
沙拉酱90g
马苏里拉芝士75g
第一次烘烤：上火155度下火175度25分钟

乳酪酱
黄油37g
细砂糖10g
淡奶油38g
芝士片30g
第二次烘烤：上火230度下火150度5分钟

装饰
沙拉酱、海苔碎适量
#长帝烘焙节#

8天前