午餐•2025年5月5日

有机酸菜黑猪肉蒸饺
#午餐•2025年5月5日#

看村驴吃酸菜蒸饺馋了，赶上周末自己做
面皮没我爸做的软，油少了馅料有点干，酸菜不够多，但是味道99分。

面团：230g面粉、20g地瓜淀粉、黄油5g、150g热水80度、3g盐

黑猪肉300g、酸菜500g、葱姜水、姜末、葱半根、酱油2勺、盐1勺半、味精半勺、牛肉粉半勺、十三香半勺、蚝油1勺、猪油豆油30g左右、香油5g

下次面团开水再烫一些，这次只有60度，然后改成土豆淀粉，馅料的话有点干了，酸菜再多一倍，葱姜水和油再多一些

昨天 13:04