午餐•2025年5月4日

#午餐•2025年5月4日# 凉拌三丝也是一道非常家常的凉拌菜，三丝主要是胡萝卜丝、黄瓜丝和千张皮丝（或豆皮丝），这三样食材倒是容易获得，倒是凉拌料汁的选择有讲究，南北做法各有特色。

湖南这边的凉拌菜大都会放辣椒油，而且是比较辣的那种，口味想对偏重口，凉拌调料的三件套一般是生抽、耗油和陈醋，和其他地方不一样之处在于，湖南会加入剁辣椒酱，这就是我们这的地域特色。 #凉拌三丝#

3天前