曲奇

奶盐曲奇
用料：
原味牛奶 （鲜奶常温奶都可以）   40克
细砂糖                                             80克
无盐黄油（不能用植物油)            160克
低筋面粉                                        200克
盐                                                       2克
奶粉（临期不用的都可以）             40克

步骤可以参考图片一步步做
1）准备好材料
2）黄油隔水加热变半软打发至蓬松羽毛状
3）打发好的黄油分次加牛奶打发加细砂糖再打发至蓬松状
4）打发好的黄油加奶粉加过筛的面粉加盐，搅拌均匀
5）装入裱花袋开始挤曲奇，要一手转动一手用力，这样花纹才能连贯，才会好看，注意天热比较好挤，天冷的时候很难挤，得速度快，否则固化了会挤不出
6）挤好的曲奇
7）放入烤箱，170—175℃，中层，15—20分钟，烤箱可以预热一两分钟再开始烤
8）噔噔噔，松脆酥香的奶盐曲奇就出炉啦，注意先放凉，否则太酥脆，一捏就碎哈哈哈哈，巨好吃，一点不腻，我家孩子吃了还想吃
今天就到这里吧，第一次这么详细讲解一道烘培，有什么不明白的地方，欢迎大家提问探讨哦😀
ps：1）下次会再做巧克力曲奇和抹茶曲奇，其实很好做，把奶粉配方换了就行   哈
2）还有大家一定要买一把烘培用的称，它能让你精准不失手
3）曲奇要松脆，黄油一定要打发得够蓬松哦
4）不要用糖水，直接用白砂糖会更松脆
暂时没有注意点了，大家去试试吧，欢迎留言😀      
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5天前