提拉米苏-不添加吉利丁的熟蛋做法才是真的好

蛋黄 2个
白砂糖 20g
牛奶15g
马斯卡彭 170g
淡奶油 150g
咖啡粉 4g
开水 40g

①开水中倒入咖啡粉融化，加一小勺朗姆酒，放凉备用；
②蛋黄+糖+牛奶，隔温水打发至发白，加入马斯卡彭打顺滑；
③淡奶油打发至浓稠酸奶状，然后倒入②中翻拌均匀，加入一小勺朗姆酒再拌匀；
④组装即可。

用的 安诺尼手指饼干，每块饼干对半切开，每层放三个半块手指饼干，共两层。
280ml的盒子，做了4盒
冷藏隔夜，第二天吃，吃之前撒可可粉。

05-04