迷迭香佛卡夏

#迷迭香佛卡夏 #
高筋粉250克
水225克（90%）
盐1克
酵母粉1克
橄榄油15克
油浸小番茄、洋葱及迷迭香若干
这是用的一个8吋披萨盘

1.一发开始的时候面团每20分钟拉伸折叠一次，共3次，然后继续发酵至2倍大；
2.烤盘垫纸，面团倒入烤盘，用手轻按至铺满烤盘，将小番茄、洋葱、迷迭香美美地摆上，可以根据个人口味撒点海盐黑胡椒，表面倒一层橄榄油，可以用小刷子蘸油轻轻刷开；
3.二发至1.5倍大；
4.预热烤箱至230～250度，先烤5分钟，加盖锡纸，避免小番茄被烤得太糊，烤至20分钟打开锡纸，继续烤5分钟上色，总用时25分钟。

成品外脆里软，口感香浓，深受全家欢迎。 #迷迭香佛卡夏#

4天前