清蒸黄鳝

#二厨# 酱肉豆豉蒸黄鳝

材料：
仙桃鳝鱼两条（约300g）、
五花酱肉、熏干少量、豆豉、酱油一勺、酒两勺
做法：鳝鱼洗净切段、按盘码放、确保鳝鱼覆盖在五花酱肉之下，水开后放入盆，蒸约八分钟闷2分钟。
评价：开锅香气浓郁，口感兼具弹嫩，肥软度恰好。

#晚餐•2025年5月1日#

11天前