自制红薯凉粉

自己做凉粉啦

📝红薯淀粉1:5的比例搅匀，滤掉残渣
把淀粉水倒锅里，先开中大火煮，边煮边搅拌，知到淀粉开始变透明，转中火继续搅拌，直至红薯淀粉全部变透明冒大泡，就可以倒进盆里冷却

调料：小米辣和蒜捣碎，做成小米辣蒜水。其他的放盐生抽醋味精一点糖辣椒油

⭐️一直做的凉粉冷了之后，表皮都会硬硬的，突然想到用保鲜膜包着，应该就不会了吧？下次试一试

04-22