早餐•2025年4月20日

高粉245，抹茶粉10，牛奶加蛋185，糖25，IMAX20分钟，冷冻10分钟，揉15分钟（检查了一下，算有粗膜了吧，拉膜一定要轻柔！），冻10分钟，加盐2克3分钟，加黄油25克17分钟，加酵母4分钟，一发一小时，按压加擀面杖排气，分割，松弛十分钟，擀长20cm（又挤掉一些小气泡），翻面，松弛5分钟，擀长，翻面，抹椰蓉馅，卷起，二发一个半小时，180度20分钟，冷却到第二天切片，空气炸锅3分钟复烤一下，外酥内软😍细腻度还可以，很柔软，甜度刚好，抹茶香混着椰香
#早餐•2025年4月20日#

12小时前