波兰种欧包

尝试一下暗黑风，一个是老干妈➕陕西油泼辣子，另一个10克黑芝麻➕10克奇亚籽➕10克亚麻籽➕30克水浸泡。350克水➕500克腰站子水合，160克波兰种，10克盐➕30克后水。出缸25.8度，半小时拉卷子加料，半小时抱叠，45分钟单边抱叠，45分钟收篮入冷藏，杂粮的发得快一些，略有一点过了，二发30分钟，辣椒的45分钟。260度预热250度烘烤20分钟后转230度14分钟。杂粮包确实塌了，但膨胀程度比我预想的好。一发忘记拍照片了，杂粮的满盆，辣椒的空了一小截，以后按这个程度收包。

4天前