午餐•2025年4月18日

茴香鸡蛋馅包子

用料：茴香+鸡蛋+香油+盐+蚝油
#午餐•2025年4月18日#
1.发面稍多点水，软软的包子皮弹性好，可以往里面努力塞馅。加上酵母后放大概手温的温水，成型后放烤箱发酵。
2.大捆的茴香很新鲜，洗净控水切碎，先拌上香油防止稍后加盐出水。
3.六个鸡蛋炒碎，放凉。
4.茴香碎里加上鸡蛋碎，一小勺蚝油，加盐，其他都不放。蚝油没有也可不放。吃的就是食物本身的味道。
5.包了24个大包子。剩馅了，和面烙了三张馅饼。

软软的大馅包子咬一口真过瘾啊，又弹又软的包子皮总想用手去抓一把🙃馅饼又是另一种味道。

黑七一边吃一边夸，连连说真好吃啊😀简单的食物，家的味道。

26天前