家庭自制周黑鸭㊙️还原度超高

#晚餐•2025年4月14日#
食材：2斤鸭翅，2斤鸭脖，1斤鲜海带结，两张豆皮自己打的豆结，1斤鹌鹑蛋。
肉没提前腌制，但香料用开水泡过苦味儿了。朝天椒（干辣椒）放了一把。辣度刚刚好。三罐啤酒，还又加了一小碗水才跟食材齐平。
肉焯水后，卤30分钟，再放素菜一起卤10分钟，关火泡两个小时，最后大火收汁，夹出装盘晾到微凉开吃。

7天前