金汤花胶炖鸡煲

味道很不错，复盘一下：
去鸡油、鸡皮，减少油腻
鸡肉煮水易变老，下次不放油干炒
加干桂圆、红枣、南瓜，增甜味
不能太早放花胶、枸杞
南瓜汁去泡沫，加了以后色泽金黄，汤更粘稠
金钱菇/香菇提香

04-13