2025年04月12日

大风天儿宅家搞烘焙，今天首次尝试了司康，很成功！
低粉220g，黄油60克，泡打粉5克，盐2g，木糖醇40g，鸡蛋1个，牛奶70g，坚果适量。前5种先搓匀，再加后3，拌成团。冷冻半小时。冷藏也试了，再拿出来会粘手。还是冷冻好搞些。
冻后切四块，摞一起再压扁，重复4次。切块，刷蛋黄液。
空气炸锅预热。165度13分钟，翻面160度10分钟。
完成！

12天前