晚餐•2025年4月11日

#晚餐•2025年4月11日#
第一次自己擀皮，比较成功
今天包了大约40个饺子。
【物料比例】
和面：450g面粉+5g盐
拌馅：250g韭菜+5个鸡蛋+8只冻黑虎虾
【调料】
腌虾用了姜丝，煎油时放了葱和姜，炒蛋时放了盐，拌馅加了蚝油、十三香、香油、糖。
感觉对自己不够好，虾可以更多，2~3个饺子用一只虾会比较合适hhhhh。
今天用的是麦芯粉，醒面后非常柔软，擀皮不伤手。但是不如中筋面粉口感好。#包饺子#

8天前