戚风蛋糕（8寸）

第一次搞，发现小问题不少。天真地以为用手动打蛋就可以发泡，试了半天只能打出泡沫，又放冰箱冷了一下，公司发小烤箱看不到里面情况，40分钟的时候还会鼓起来，最后10分钟特意调到120度结果就扁下来了。左边用阳极模具，是比右边不锈钢的不容易粘壁，但还是粘了些，我怀疑是我面粉放多了些。变成铜锣烧了，味道是那种很古早蛋糕店的味道，符合预期。在下不才，全当一乐。

2025-04-11