［小窍门］快炒白芝麻/黑芝麻（附送许多窍门）

大概200克生芝麻，用滤网洗后稍微滤干水分，直接下锅炒，一开始火大点蒸发水汽，然后就是小火、中小火交替，其实11分钟左右尝起来已经有香味了，那时候就应该关火，结果我又自作聪明多炒了两分钟，有点快糊了的感觉，吃起来也没那么香了……感谢楼主这个超好用的方法，蛋抽很给力又省时，炒湿芝麻从来没这么快过。

6天前