2025年04月11日

2025年4月9日 香辣鸡翅
(只是记录下来自己看以积累经验)

用料：鸡翅(Iceland chicken wings 1.2kg)、葱2根、姜🫚若干片、蒜🧄6瓣、辣椒🌶️4个（该用量做出来有两大碗）

做法：
1. 将鸡翅洗净，加1/3勺盐、半勺糖、半勺淀粉、1铲酱油、1铲料酒、半勺五香粉抓拌均匀并腌制20分钟。
2. 用黄油将腌好的鸡翅炸至两面焦黄后盛出。
3. 锅中倒入1铲食用油，烧热后将切好的葱、姜、蒜放进锅中煸炒。然后放入炸好的鸡翅和切好的辣椒继续翻炒。其间加入2/3勺盐、适量辣椒粉、酱油、料酒及勾好的芡汁。翻炒差不多后盖上锅盖30分钟，然后打开锅盖收汁。

13天前