2025年04月10日

咸蛋黄虾菜粥🥣
食材：🦐+生菜🥬+葱+香菜
把手紧紧捏住虾身，减掉虾头，开虾背，扔掉虾肠.
（把虾头用料酒，腌制）（虾身用姜，料酒，盐腌制）
煮一壶开水备用
1️⃣炒出虾油，把虾头料酒倒掉一些，热油稍多一点，下虾头，炒冒泡后，放沥干水分的米进去炒一下（为了更入味）
2️⃣把虾和米盛在电饭煲里，放开水煮（开水煮汤更白）
3️⃣米不断搅拌，捞出看周围呈现不规则的形状说明米煮透了，可以把虾头和姜捞出，把虾尾的料酒倒掉，在把虾尾放进去搅拌继续煮
4️⃣用剪刀切一些咸蛋黄进去
5️⃣放切好的青菜末，香菜，葱.不断搅拌，再放盐（少量，或者先尝味道，再看看要不要放盐），放点生抽或酱油调颜色，放点蚝油.
即可出锅～

15天前