👩‍🍳复刻皮爷太妃糖：配方就这么让我搞到了？

总结：出油严重主要是温度不均匀，就是炒的时候边和中心没有混均匀，方子炒了4-5次了，白砂糖的量减到10克，盐2克。黄油不减，以前有几次出油非常严重，几乎出了一半，图上最近一次做，特地混合得比较均匀，中间也没有关火，几乎不怎么出油。

04-10