2025年04月08日

跟小红书“三丰美食”制作了4个小油馕，在此文字记录下：
1、300g中筋面粉+1.5g盐，混合均匀
+1个鸡蛋筷子搅拌+2g酵母搅拌+130g温牛奶边加边搅拌+10g蜂蜜搅拌+40g油搅拌（其中20g胡麻油，20g玉米油或葵花籽油）
2、以上揉成团，多揉，揉细腻！
3、盖保鲜膜醒发到1.5倍大
4、取出继续揉细腻，分成4份，揉成圆形，松弛5-10分钟
5、按扁，拿手关节硌中间，硌薄，然后用大拇指和食指推出馕边
6、用叉子在中间疯狂扎眼防止烤时鼓起来，馕边交界处要重点扎。然后用牙签把馕边也扎上眼
7、表面及馕边刷薄薄的一层蛋液（或蜂蜜），中间撒很多很多白芝麻
8、烤箱上火225，下火195，中层12分钟

16天前