晚餐•2025年4月1日

#晚餐•2025年4月1日#
土豆脊骨汤 🌹🌹🌹🌹🌹
感谢厨友的食谱👍👍👍👍👍
猪脊骨5、6块，（比拳头稍大点，肉店剁的正常块）泡水洗净，冷水下锅，放5片姜，煮开撇去浮沫，煮7分钟左右，捞出洗净。
配料：一个大点的白洋葱去皮洗净切块，一个大土豆切大点的琅琊快，小点的整个放，，大的娃娃菜从顶部中间切开然后手彻底掰开，焯水两分钟。🌹细辣椒粉3汤勺，大酱2勺，辣椒酱1勺，鱼露3勺，料酒3勺，紫苏粉3勺，怕辣，稍稍放了点白糖，6瓣蒜切碎，半颗大葱切斜片，（留一勺苏子粉和全部大葱最后放）其余调匀备用。
煮过的脊骨，洋葱，大酱放锅里，重新放沫过脊骨的水，煮1.10小时，有时间就煮1.5小时，再放调好的酱，土豆块，白菜，再煮30分种，撒上剩余的苏子粉和葱就OK，（这里一共用1:30小时）

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