放3天都软糯的青团

最好吃的青团配方，没有之一。

【16只青团：】
烫面：57.2g澄面➕114.4g开水
青面：糯米粉229.2g＋白砂糖34g＋玉米油17.2g＋青麦汁196g
共：648g。40g一个16个。

豆沙馅莲蓉馅等：30~33g一个，8个共240g

咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄104g（喷白酒180度不预热烤10分钟左右） 绞肉机搅碎＋肉松88g
搅碎＋香甜口味沙拉酱64g ＋10g白砂糖调整咸度。抓匀，32g一个8个。

水开上锅12分钟。

18天前