2025年04月01日

高粉420+低粉80+（提前冷藏四小时起烫种100水+20中粉｝，牛奶220+20奶粉+糖40克，安琪耐高糖酵母8克，搅拌3档5分-5档5分-加盐2克，黄油65克，继续4档5分-6档5分，厨师机揉出手套膜，放入温出发酵20-30分，分圆醒10分，擀圆内沙拉肉松，搓椭圆温度合适继续发酵1.5-2倍（我用蒸箱30分）面上涂鸡蛋液，放入香肠丁，香葱，马苏里拉芝士碎/挤上沙拉入预热的烤箱，190上+165下烤16-18分调整，上色，出炉可以再铺点肉松美味肉松满满

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