天然酵母粗粮黑米硬欧包丨无糖无油

正好有黑米粉就跟老师做了，做卷子的时候加了自己磨的黑芝麻酱和枸杞，中国人自己的面包必须养生搞起来，就是刚开始摸索鲁邦种，和之前波兰种感觉完全不一样，发现种养够的时候要晚上十点来不及就重新喂了顺便想节约时间做了水解面团放冰箱里，半夜四五点拿出来回温，一早7点加鲁邦种打面，面温很低十来度，室温20°发不起来赶紧进发酵箱26°发到13点四十，收包进冰箱冷藏到晚上20点烤掉，面温不对感觉影响发酵，请老师有空的话帮我瞅瞅我的问题

16天前