2025年03月31日

蒜头酥蒜油
1绞肉机搅碎，放入密封罐子里，倒入橄榄油/茶油，没过蒜，也可以加点盐，放到冰箱里可以吃很久。炒菜可以直接用，或者加蚝油生抽调味。
2.蒜末可以先冲洗一遍，避免苦味，然后水分晾干（也有加点玉米淀粉的），放入油锅中，中小火炸，不停翻滚，否则容易粘锅，有点黄了关火，把蒜酥捞出来，冷了就更脆了。油是另外分装的，也可以和蒜头酥一起装就是蒜头油。反正煮汤煮面真是超级香！

21天前