完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运）

又做出了不太成功的司康啦～面团不黏手，中途是干硬掉粉状态。秘诀是不揉，不上手，冰黄油，糖30g，额外准备25g葡萄干切碎（可否浸泡朗姆？），17g耐烤巧克力豆。
面团240g给葡萄干，另外240g给巧克力豆。每个口味切4块，一共8块。表面刷蛋黄（留7g），烤180度23-25分钟。
出炉后晾凉吃了一块，外皮很酥！准备明后天抹果酱或者奶酪打扫后，增加液体量再试试！

ps成品偏干，面团始终是较干状态，没出现方子里说的黏手，如果做淡奶油版本可以再额外加些牛奶。一开始粉类要过筛。用冷冻黄油擦丝。

25天前