龙岩泡鸭爪（漳州版）

我做得比较简单，主要是图方便，没想到味道也不错。原方的分量很准确，味道刚刚好。我在原方的基础上减去小米椒（我怕辣，有泡椒就够了）、再减姜片、料酒，减去冰块冷却的步骤，白糖增加到55克，其他配料按原方份量，鸭脚洗干净剪甲后加水放两粒八角、两片香叶煮15分钟后，用凉白开洗干净，放在调好的汁水里泡上，整个砂锅放冰箱，冷藏五小时后开吃，非常好吃！吃完后汁水不浪费，意犹未尽又买了1.6斤重复以上步骤泡上（因为汁水少了，所以少泡了点）

03-29