2025年03月28日

按田螺hhhaze的食谱做的，第一次吃新鲜蚕豆，好特别的口感，粉粉的，搭配春韭真的太棒了！原来春天的韭菜这么好吃！

记录一下步骤：
1. 蚕豆提前焯水1分钟（时间比较短，因为入锅还要再煮）备用。
2. 炒锅中用火烧热2瓷勺油，猪油更佳，把蒜末和红辣椒炒香。
3. 转小火避免溅油，把焯好的蚕豆入锅，加入没过蚕豆的沸水，加盐同煮2分钟左右。
4. 蚕豆差不多煮好了，转大火，撒入韭菜段之后马上关火，拌匀就可以出锅啦！

10天前