法式传统国王饼

拿puff pastry又烤了一个
测试下人造黄油的口感

210c 410f 20分钟
180c 355f 25分

糖水10g糖
10g水
下次用硅胶刷
我的毛刷会掉毛

试吃完了
结论是不够脆

凉着吃会感觉稍微更脆一点
放12个小时还有脆的感觉
放24小时 就只剩酥了

自己手工开的酥 会更脆 整体更好吃 并且更能放

26天前