里脊肉片

里脊肉饼的里脊肉腌制
鸡胸肉1斤的料子：
小苏打一小勺（用于泡鸡胸肉）
盐4.5克
白糖5克
十三香2克
孜然粉3克
耗油10克
定粉15克
奥尔良腌料5g
葱姜水适量。
1.切好的鸡胸肉加入小苏打放入水中浸泡20分钟然后多清洗几遍。鸡胸肉切片时，建议冷冻的时候切比较好切。切的厚薄跟一元银币厚度就行。
2.随后把腌料都放在一起腌制15分钟。
3.然后就可以放在油里炸或炒熟。
PS：我用的大蒜、洋葱、香菜（香菜没有可以用芹菜）。
我家吃盐比较少，喜欢咸一点的可以多加一点盐。
以上料子我觉得多一样少一样或者多一克少一克问题不大。我觉得主要还是盐、糖、孜然、奥尔良腌料。
#里脊肉片#

25天前