庞多米白吐司

临时加了挺多紫米陷，吐司烘烤基本没长高。下次尝试下纯白吐司
1、夹馅的情况下，吐司入模具记得倒放
2、提前用了50水50粉1克酵母做中种，冷水冷冻成冰渣
3、一发烤箱发酵28度一小时，没有2.5倍大，估计也就一倍大，不知道为何，下次换耐高糖酵母
4、早上6点起来，发了6分，放室温早上9点起来估计8分，又加了下发酵温度，九分烤出来再不长高了
总结下：提前准备冷冻和冷藏面团，9点打面晚上一发估计要到晚上12点。二发下次试一下冷藏12小时估计能到9分

15天前