2025年03月22日

用的B站up主:为珊妮做面包的方子。
可以先把除黄油、酵母、盐以外的材料水合一夜，第二天把酵母和水混合，再把面团撕成小块混合揉一会再加黄油、盐告诉揉面，我家的厨师机应该揉了20分钟的样子，天气热可以放冰箱速冻5分钟降温，揉出手套膜，分成8等份，揉成小面团，醒发25分钟后再排气，揉圆，发酵成两倍大
酥皮可以在二发的时候做，鸡蛋融化咖啡粉，黄油软化和糖混合，再分次加入咖啡蛋液，混合（如果混合不了也没关系），加入低筋面粉，装入裱花袋。（这个分量偏多，用2/3份就行）
烤箱预热上火195 °，175°（我家烤箱温度高），在表面挤到酥皮（多少参考第4张图片）烤12分钟

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