2025年03月22日

食材：
✔️司康：低粉200克 糖粉25克 泡打粉5克 黄油50克 牛奶70～80克 刷面蛋黄一个 杏仁片少许
✔️内馅：苹果丁150克 黄油15克 砂糖5克
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🔸做法：
1️⃣苹果切小丁，锅中放黄油融化加入苹果丁小火炒软，加入细砂糖析出水分再炒一炒盛出备用
2️⃣碗中加入低粉、泡打粉、糖粉混合均匀，加入黄油搓成细砂状.接着加入牛奶（可以预留10克看状态加），翻拌均匀成团即可
3️⃣揉面垫上撒点面粉抹开防粘，也可以放油纸上操作.面团移至面板先压扁一分为二，再将两份重叠.重复三次
4️⃣操作好的面团擀开约1.5～2cm厚，用模具或杯子压成圆片.边角料混合重叠一起再擀开压片用完
5️⃣摆入烤盘表面刷蛋黄液撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层.上下火180°烘烤20分钟⚠️后续几分钟注意上色情况过深需加盖锡纸

16天前